Сладость юаньсяо – вкус китайского Праздника фонарей

Праздник фонарей, история которого насчитывает более 2000 лет, в  новом году по лунному календарю пришелся на пятнадцатый день первого месяца, передает Жэньминь жибао» онлайн.

Главным символом этого праздника, отмеченного в среду, стало как всегда традиционное угощение на столах каждой китайской семьи юаньсяо и танъюань — десерты из клейкого риса. Для приготовления юаньсяо и танъюань используется мука из клейкого риса, а начинкой обычно служат семена кунжута и сахар. На севере этот десерт готовят, обваливая начинку в тесте, а на юге шарики лепят вручную. Несмотря на различия в способах приготовления, юаньсяо и танъюань символизируют надежду людей на семейное благополучие и счастье.

Помимо традиционных блюд, в народе существует множество интересных обычаев, которые связаны с Праздником фонарей. Люди любуются фонарями, наблюдают за полной луной, отгадывают загадки, смотрят представления на ходулях и танцы льва. Очевидно, что этот праздник очень любим и ценится. После его окончания празднования Нового года подходят к концу.

Интересно, что десерты, похожие на юаньсяо, существуют и в других странах. Индийский десерт гулаб джамун, молочные шарики в розовом сиропе, подают на праздниках и свадебных торжествах. Чешские швесткове кнедлики — это отварные изделия из теста с фруктовой начинкой. Их приготовление имеет много общего с китайскими танъюань.

Многие иностранцы, попробовав этот китайский десерт, остаются в полном восторге. В этот праздник многие люди по всему миру насладились сладостью юаньсяо. Это день - исполнения желаний, чтобы близкие всегда были рядом с вами, напоминает издание.

Источник фото: из открытых источников